Uriondo es una pequeña bodega familiar fundada en 1987 por Roberto Ibarretxe, ubicada en Zarátamo. Roberto era profesor de psicología en Bilbao y su hermano ingeniero; Ambos ahora trabajan en la bodega.
Plantaron las primeras vides en el área en 1982 en la granja lechera de sus padres.
Uriondo es el nombre del barrio de Zarátamo donde se asienta el caserío.
Es uno de los tres pioneros originales en el renacimiento de la producción txakolinera en el entorno de Bilbao con la creación de la D.O. Bizkaiko Txakolina en 1994.
Uriondo consta de un único pequeño viñedo de 2,5 has. a unos 175 mts. de altitud y con orientación sureste.
Al igual que con el pan casero, todos sus vinos fermentan espontáneamente con levaduras nativas de la viña.

Desde sus comienzos, antes incluso de la creación de la D.O. Bizkaiko Txakolina, Uriondo ha evolucionado sin perder las raíces siendo reconocido hasta en el mercado USA, donde la cosecha 2009 obtuvo 91 puntos Parker y estuvo posicionado entre los 100 mejores vinos vendidos en E.E.U.U. de menos de 20 $.
Cabe destacar la inestimable aportación como asesor enológico de Jon Aguirre.
Variedades Hondarrabi zuri y Folle Blanche vendimiadas manualmente.
Frescura, fruta, acidez, untuosidad ...
Roberto Ibarretxe e Isabel Viñas en el viñedo
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