Cata XXV aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina
El pasado lunes 10 de junio nos reunimos un buen número de sumilleres para celebrar el XXV aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina.
En este primer encuentro catamos 16 txakolis de añada 2018 ...
Cada día día iremos desgranando uno a uno los txakolis catados.
Aretxabaleta 2018 de la Bodega Magalarte de Zamudio fue, sin duda, uno de los txakolis que más gustaron al colectivo de sumilleres.
Las notas de cata destacaban por estar muy bien elaborado, por ser equilibrado y mostrar complejidad, fruta madura, por ser elegante y con buena intensidad en nariz.
Se apreciaban notas anisadas y fruta de hueso, también aparecían notas florales y cítricas ...
En boca recordaba a un miembro del panel de cata a la compota de la amuma, un fondo mineral salino con un retrogusto frutal agradable, ligeramente amargo, mientras otro compañero lo describía como un paseo emocionante ...
Todas las valoraciones eran positivas y en la sobremesa de la cata fue uno de los destacados, señalado como txakoli muy recomendable.
Enhorabuena Aretxabaleta !
Enhorabuena Magalarte Zamudio !!!
Haizea, Estíbaliz, Xabi y Lander. Los 4 pilares de Magalarte Zamudio
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