Cata de txakolis XXV Aniversario

Merrutxu 2018

El caserío Merrutxu está ubicado en Ibarrangelu, con sus viñedos muy cercanos al mar. Es a la vez turismo rural y bodega de txakoli del mismo nombre. Pequeña bodega familiar fundada en 1992. La producción y su consumo es de ámbito local, en restaurantes de la zona y en el propio caserío.

Las variedades con las que trabaja son Hondarrabi zuri, Folle Blanche y un poco de Chardonnay.

· Página web Merrutxu

Gure ahaleginak 2018

La Bodega Maisu y su txakoli más conocido " Gure Ahaleginak " están ubicados en la única ciudad del Señorío de Bizkaia: Orduña.

La altitud de los viñedos sobrepasan ligeramente los 300 mts. Se producen cambios de temperatura entre el día y la noche con más intensidad que en la costa. Notables descensos de temperatura entre el día y la noche hacen que este txakoli sea diferente, y esa diferencia es la que le distingue.

La familia Larrazábal Durana plantó los primeros viñedos en 1987. Desde entonces han ido aumentando poco a poco las hectáreas hasta hoy, con cepas blancas y tintas, con sistemas antiheladas.

La parcela Gure Ahaleginak es el más antiguo y el que rodea a la bodega, construida en 1990.

En 1992 plantaron el segundo viñedo: " Ostebi ", que en la mitología vasca es el Dios de la lluvia celeste.

Por último, en 1997 se plantó " El Viñedo de la Marquesa ", pues esas tierras pertenecieron a una marquesa.

Arkaitz lleva el peso de la bodega junto a su padre.
Es titulado en Enología y Master en Viticultura, cata, análisis sensorial y administración de bodegas

Markoleta 2018

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Allá por el año 1983 se decidió recuperar la producción de txakoli en Markoleta.
Para ello se realizó la primera plantación con cepas de la variedad Mune Mahatsa procedentes de Balmaseda. En 1990 se completa con la variedad Hondarrabi zuri y recientemente con la Hondarrabi zuri zerratie.

Los viñedos están situados en el barrio de La Quadra, en Güeñes, en la cara suroeste del monte Eretza, que los protege de los vientos del norte.

Las uvas maduran allí, arrancan de la tierra su característico aroma e inician un corto recorrido desde la cepa hasta la despalilladora. Una vez en el lagar, que está situado en el mismo viñedo, el mosto se transforma en el interior de las kupelas, en txakoli de Enkarterri.

Mendraka 2018

La bodega se construyó en 1996, en la cuadra donde antiguamente estaban los animales y se guardaba el forraje para el invierno. Tiene una capacidad de 60.000 botellas.

Como enólogo, cuenta con la colaboración de Mikel Garaizábal, que ha sabido transmitir al txakoli las características de una viticultura de altura.

Txakoli Mendraka se obtiene basicamente de uva Hondarrabi Zuri Zerratia obtenidas exclusivamente de viñedos localizados en Elorrio.

Mendraka Txakolina ( 12º ) es un vino blanco joven de color amarillo verdoso. En nariz es intenso, punzante y muy fresco. Sus aromas recuerdan a fruta blanca ( manzana y pera ), cñítricos y flores blancas. En boca es glicérico, con una acidez muy presente, típico de los txakolis. El final de boca es ligeramente amargo y muy fresco, características de la variedad autóctona Hondarrabi zuri zerratia.

Bitxia 2018

Bodega Talleri fue fundada por pequeños viticultores de la zona sumando esfuerzos, como la primera y mayor cooperativa de txakoli de Bizkaia, con el objetivo de crear un vino de calidad extraordinaria, el txakoli Bitxia.

Ubicada en Morga, y de reciente creación, la cooperativa tiene 23 has. de viñedos.

Consta de 1300 m2 en dos plantas y está preparada para elaborar 300.000 lts. con 30 depósitos de acero inoxidable entre 5.000 y 20.000 litros.